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油焖茄子是一道美味的川菜，主要食材和做法如下： 所需食材： 1. 茄子（约500克）：选择新鲜的紫色茄子，尽量选择细长而不是粗壮的。 2. 大蒜（适量）：切末备用。 3. 生姜（适量）：切末备用。 4. 青红椒（适量）：切丝备用。 5. 食用油（适量）：炒制茄子需要的油量较多，可根据个人口味调整。 调味料： 1. 生抽（适量）：调味用，增添鲜味。 2. 料酒（适量）：用于去腥和提鲜。 3. 盐（适量）：调味用。 4. 糖（适量）：调味用，增加甜味。 步骤： 1. 茄子处理：将茄子洗净后去掉茄蒂，切成约两指宽的段状备用，然后把茄子放进盐水中浸泡10分钟，使其排出苦味。 2. 炒制茄子：将浸泡后的茄子捞出，控干水分备用。锅中放入适量的食用油，烧热后将茄子放入慢慢炒制，炒至茄子变软并变色。翻炒时注意不要用力过猛，以免炒烂炒糊。 3. 加入调味料：炒制好的茄子中加入切好的大蒜、姜末，翻炒均匀，然后加入青红椒丝一同炒匀。 4. 调味：翻炒均匀后，加入适量的生抽、料酒、盐和糖，根据个人口味调整调料的用量。 5. 焖煮：加入适量的开水，盖上锅盖焖煮约5分钟，让茄子煮熟。 6. 出锅：焖煮好的茄子装盘即可享用。 温馨提示：油焖茄子烹饪时要注意炒制茄子的时候火候要适中，过度翻炒会导致茄子变得过于软烂。

本文转自：中国食品报 本报讯 为进一步巩固食品安全工作，形成可复制、可推广的优秀样板， 今年以来，河北省成安县市场监管局多措并举筑牢食品安全“防火墙”，“点对点”组织企业打造食品安全示范店，按照“试点示范、规范提高、分类指导、整体推进”的工作思路，“统一设计、统一标准，统一模式”的指导原则，各基层分局高起点、高标准推动食品生产经营者落实主体责任，突出亮点，强化示范引领。，路透社提供的数据显示，微软持有OpenAI49%的股份，其他投资者和员工共计持股49%，剩余2%股份由OpenAI的非营利母公司持有。

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